સુરતી લોચો અને ઊંધિયું: શિયાળુ વાનગીઓનું સાંસ્કૃતિક જોડાણ અને ખેતરોની પોંક પાર્ટી.
ગુજરાતની રસોઈ પરંપરા માત્ર સ્વાદ સુધી મર્યાદિત નથી, પરંતુ તે પ્રદેશની સંસ્કૃતિ, કૃષિ, ઋતુચક્ર અને સામાજિક જીવનનું પ્રતિબિંબ પણ છે. શિયાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ ગુજરાતના લોકો ખાસ કરીને સુરત અને દક્ષિણ ગુજરાતમાં કેટલીક એવી પરંપરાગત વાનગીઓનો આનંદ માણે છે જે વર્ષના અન્ય સમયમાં ભાગ્યે જ ઉપલબ્ધ હોય છે. તેમાં સુરતી લોચો, સુરતી ઊંધિયું અને…
