મીઠું અને ગુજરાત

તમારા ભોજનનો સ્વાદ જેના વિના અધૂરો છે, તે ચપટી મીઠા પાછળ એક આખો ઇતિહાસ, ભારોભાર સંઘર્ષ અને એક અનોખી જીવનશૈલી છુપાયેલી છે. જ્યારે આપણે ડાઇનિંગ ટેબલ પર બેસીને ભોજનમાં મીઠું ભભરાવીએ છીએ, ત્યારે ભાગ્યે જ આપણને એ અંદાજ હોય છે કે આ સફેદ દાણા આપણા સુધી પહોંચાડવા માટે કોઈએ ૫૦ ડિગ્રી તાપમાનમાં અને કાતિલ ઠંડીમાં…