ગુજરાતના મસાલા

ગુજરાતના મહેસાણા જિલ્લામાં આવેલું ઊંઝા માત્ર એક નગર નથી, પરંતુ ભારતના કૃષિ વેપારનું ગૌરવ છે. સમગ્ર દેશમાં જ્યારે જીરું અને વરિયાળીની વાત થાય છે ત્યારે સૌપ્રથમ નામ ઊંઝાનું જ આવે છે. આજે ઊંઝા એશિયાનું સૌથી મોટું જીરું અને વરિયાળીનું માર્કેટ તરીકે ઓળખાય છે. અહીં દર વર્ષે લાખો ટન મસાલાની ખરીદી-વેચાણ થાય છે અને દેશ-વિદેશના વેપારીઓ…