મગફળી ઉદ્યોગ

ગુજરાતના સૌરાષ્ટ્ર પ્રદેશની ઓળખ માત્ર કપાસ, કાઠિયાવાડી સંસ્કૃતિ અને મહેમાનનવાજીથી જ નથી, પરંતુ મગફળી અને તેના સિંગતેલ સાથે પણ એટલી જ ગાઢ રીતે જોડાયેલી છે. એક સમય એવો હતો જ્યારે સૌરાષ્ટ્રના લગભગ દરેક ઘરમાં રસોઈ માટે સિંગતેલનો જ ઉપયોગ થતો હતો. “સિંગતેલનો ડબ્બો” માત્ર રસોઈનું સાધન નહોતું, પરંતુ તે સમૃદ્ધિ, સંબંધો, વેપાર, કૃષિ અને રાજકીય…