ગુજરાતી ખાણીપીણી

ગુજરાતની રસોઈ પરંપરા માત્ર સ્વાદ સુધી મર્યાદિત નથી, પરંતુ તે પ્રદેશની સંસ્કૃતિ, કૃષિ, ઋતુચક્ર અને સામાજિક જીવનનું પ્રતિબિંબ પણ છે. શિયાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ ગુજરાતના લોકો ખાસ કરીને સુરત અને દક્ષિણ ગુજરાતમાં કેટલીક એવી પરંપરાગત વાનગીઓનો આનંદ માણે છે જે વર્ષના અન્ય સમયમાં ભાગ્યે જ ઉપલબ્ધ હોય છે. તેમાં સુરતી લોચો, સુરતી ઊંધિયું અને…

ગુજરાત માત્ર તેના ઇતિહાસ, સ્થાપત્ય અને સંસ્કૃતિ માટે જ નહીં, પરંતુ તેની અનોખી પારંપરિક મીઠાઈઓ માટે પણ વિશ્વભરમાં પ્રસિદ્ધ છે. રાજ્યના દરેક પ્રદેશની પોતાની આગવી રસોઈ પરંપરા છે, જે સ્થાનિક સંસ્કૃતિ, હવામાન અને જીવનશૈલીનું પ્રતિબિંબ છે. એવી જ બે ઐતિહાસિક અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ છે – પાટણના દેવડા અને ખંભાતનું સૂતરફેણી. આ બંને મીઠાઈઓ માત્ર ખાવાની…