ભારતમાં દૂધ ક્રાંતિ

ભારત જ્યારે આઝાદીના ઉંબરે ઉભું હતું, ત્યારે દેશ સામે અનેક પડકારો હતા. ભૂખમરો, ગરીબી અને બેરોજગારી મુખ્ય હતા. આ સમયગાળા દરમિયાન ગુજરાતના આણંદ જિલ્લામાં એક એવા આંદોલનનો પાયો નંખાયો, જેણે માત્ર ભારતને જ નહીં, પણ સમગ્ર વિશ્વને ‘સહકારની શક્તિ’નો પરિચય કરાવ્યો. આ આંદોલન એટલે ‘અમૂલ’ અને તેના દ્વારા આવેલી ‘શ્વેત ક્રાંતિ’ (White Revolution). આ લેખમાં…